Bahan
15 sdm tepung terigu
15 sdm tapioka
2 batang daun bawang
1 sdm garam
1 sdm bawang putih cincang
1/2 sdm kaldu bubuk
1/2 sdm lada bubuk
350 ml air panas
250 gr daging ayam, giling halus
15 lembar kulit pangsit
5 buah tahu pong, belah menjadi 2 bagian
Bahan kuah:
1 liter air kaldu ayam
4 siung bawang putih, geprek
1 sachet Minyak Miso (Minyak Sate) Cap Ayam
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
Cara Memasak
1. Tuang tepung terigu, tapioka, irisan daun bawang, garam, bawang putih cincang, kaldu jamur, dan lada bubuk ke dalam mangkok. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah semua tercampur rata, tambahkan daging ayam giling. Aduk kembali.
2. Oleskan 1 sdm adonan bakwan di atas permukaan kulit pangsit. Tekuk-tekuk, kemudian goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Masukkan adonan bakwan ke dalam piping bag, beri lubang bagian ujung. Isi tahu pong dengan adonan bakwan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Untuk membuat kuah, tuang air kaldu ayam ke dalam panci. Tambahkan bawang putih geprek. Jangan lupa masukkan Minyak Miso (Minyak Sate) Cap Ayam agar kuahnya lebih enak. Tambahkan juga garam dan lada bubuk. Masak sampai mendidih. Aduk sesekali.
5. Untuk penyajian, potong bakwan sesuai selera. Pindahkan ke dalam mangkok. Taburi dengan irisan daun bawang dan kuah kaldu ayam.
