Bahan
-1 Kg ayam
-1 sdt garam halus
-1/2 sdt mericaku asli abrofood
-1/2 sdt ketumbar abrofood
-Terasi
-8 siung bawang merah
-6 siung bawang putih
-4 kemiri sanggrai
-10 cabe rawit / cabe keriting (sesuai selera)
-1 ruas laos
-2 sereh
-3 lembar daun jeruk
-1/2 sdt jinten
-Gula merah
-3 sdm air asam jawa
-125 ml santan
Cara Memasak
-Marinasi ayam dengan garam, merica abrofood, dan ketumbar abrofood
- Lalu bakar diatas teflon
-Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabe
-Tumis bumbu, tambahkan laos geprek, sereh dan daun jeruk
-Jangan lupa, tambahkan lagi ketumbar abrofood, jinten dan juga terasi
-Lalu masukkan sedikit gula merah dan air asam jawa
-Kalau bumbu sudah benar "matang", masukkan ayam dan masak sebentar sampai bumbu meresap
-Masukkan penyedap dan juga garam
-Lalu tambahkan santan
-Lalu tunggu sampai benar-benar matang
-Ayam besengek siap disajikan
